招聘：蒸菜中工

岗位职责

1. 负责各类蒸菜食材清洗、改刀、腌制、分装、摆盘预制；

2. 独立操作蒸柜，把控蒸制时间、火候，保证菜品口感、卖相统一；

3. 按时备餐，高峰期快速出餐，把控菜品分量，降低食材损耗；

4. 每日检查食材新鲜度，生熟分开存放，及时清理变质食材；

5. 负责蒸档区域、蒸箱、厨具、操作台日常清洁消毒，做好收档收尾工作；

6. 服从后厨厨师长安排，配合前厅需求，维护档口整洁卫生。

任职要求

1. 1年以上蒸菜后厨实操经验，能独立完成各类蒸菜出品；

2. 熟悉粉蒸、清蒸、扣碗、炖汤等常规蒸菜制作；

3. 刀工基础扎实，做事麻利，吃苦耐劳，能适应餐饮早晚班；

4. 注重个人卫生，遵守食品卫生规范，持有有效健康证；

5. 服从管理，有团队意识，做事细心稳定。

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